健康功效
武昌鱼：消食积、健脾、益胃
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀
食材用料
| 武昌鱼1条相克食物 | 葱丝 |
| 姜相克食物 | 红椒丝 |
| 盐 | 料酒 |
清蒸武昌鱼的做法
1.将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦。
2.两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右。
3.盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝。
4.蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟。
5.取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝。
6.锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可。
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