健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋：消食积、解毒、补血
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 里脊相克食物 | 鸡蛋清 |
| 葱相克食物 | 姜相克食物 |
| 醋相克食物 | 水淀粉 |
| 胡椒粉 | 盐 |
| 料酒 | 番茄酱相克食物 |
糖醋里脊的做法
1.将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2.里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
3.碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
4.碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
5.将里脊条放入面糊中挂糊。
6.锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
7.炸至金黄色捞出，沥油待用。
8.锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
9.烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
10.待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
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