猪的肝脏是猪体内储存养料和解毒的重要器官，是最理想的补血佳品之一。它含有丰富的营养物质，其营养含量是猪肉的10多倍，铁、磷、钾含量都超过奶、蛋、肉、鱼等食品。其维生...

【注解】 党参又称三叶菜，呈长圆柱形，稍弯曲，其表面为黄棕色至灰棕色，皮部淡黄白色至淡棕色，木部淡黄色；党参以条大粗壮、横纹多、皮松肉紧、味清甜、嚼之无渣者为佳。...

孙思邈（约581-682)，人称药王，京兆华原（今陕西耀县）人。他自幼多病，立志于学习经史百家著作，尤立志于学习医学知识。青年时期即开始行医于乡里，并获得良好的治疗效果。他...

便秘一般是由于不良饮食引起的，另外吃肉或乳制品过多，喝水不足，食物过敏，缺乏运动，精神压力和紧张等都可能导致便秘。那到底便秘吃什么好呢，下面菜瓢谷小编分别给出两点...

西瓜子是深受人们欢迎的休闲食品之一。可加工成多种味道，有利肺、健胃、降压等保健功效。 西瓜子的营养成分主要含有油脂和不饱和脂肪酸。 在功效作用方面，西瓜子有降低血压...

食物具有多种功能，而且各不相同，孕妇作为特殊的人群，对饮食的要求就更加严格。每个孕妇都不希望发生自然流产，为了保证胎儿的健康发育，食用那些营养而又具有安胎效用的食...

孙思邈（约581-682)，人称药王，京兆华原（今陕西耀县）人。他自幼多病，立志于学习经史百家著作，尤立志于学习医学知识。青年时期即开始行医于乡里，并获得良好的治疗效果。他...

【别名】 园荽、香菜、胡荽。 【注解】 芫荽是伞形科一年生草本植物芫荽的全草，营养丰富。原产地中海沿岸，常以嫩叶作调料蔬菜食用。埃及于公元前3～前2世纪曾以此为供品。汉...

有些小朋友在吃各种各样的水果糖时，也许会以为，糖里面准是加进了苹果、香蕉、菠萝、杨梅、梨、橘子等水果！其实，水果糖里根本没有水果，只是加进了一些具有各种水果味的香...

丝瓜子为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的种子，秋季果实老熟后在采制丝瓜络时，同时收集种子晒干。 丝瓜子含脂肪油、三萜皂苷，黑色素、葫芦素B，蛋白质、糖类等。具有利水除热的功...

樱桃是一种乔木果实，号称百果第一枝，别名又叫莺桃、含桃和荆桃。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀。 【营养...

豆豉源于中国，它是一种以大豆为原料经微生物发酵而制成的传统发酵食品。别名又叫香豉、淡豆豉。豆豉既可用于烹饪，也可代菜佐餐。豆豉有淡豆豉、炒豆豉、清豆豉等，通常入药...

【别名】 鲳鱼。 【注解】 平鱼是一种身体扁平的海鱼，体表光滑，呈卵形，种类繁多，是食用和观赏兼备的大型热带鱼类。平鱼广泛分布于北半球温带水域，仅中国近海就有10种左右...

【注解】 维生素A是脂溶性的醇类物质，有多种分子形式。维生素A有维生素A1和维生素A2，二者生理功能相似，其中维生素A1主要存在于动物肝脏，血液和眼球的视网膜中，又叫视黄醇，...

【注解】 维生素B6在禾木科植物种子的外部及其胚芽部分分布广泛，肉、蛋、奶类蔬菜中含量也较为丰富。 【化学性状】 维生素B6为白色结晶性粉末，无臭，味酸苦，易溶于水，能溶于...