营养素之一：碳水化合物 1．碳水化合物亦称糖类化合物，糖类化合物由碳、氢、氧三种元素组成。每克碳水化合物产生16.81千焦的热量。 2．碳水化合物是为人体提供热能的三种主要的...

有观点认为红薯是一种长于墨西哥和南美洲北部的杂交植物，人类食用红薯始于史前时期，16世纪，红薯被移植到菲律宾，然后又被引进到非洲、印度、南亚和印尼等地。如今，在许多...

【别名】 赤砂糖、紫砂糖。 【注解】 红糖主要是用甘蔗的茎汁，直接经炼制而成的赤色结晶体。 【营养成分】 据营养学分析，红糖含钙质比白糖多2倍，含铁质比白糖多1倍，同时还有...

桃子原产于中国，中国自远古时期就开始种植桃子。桃树可长到5～8米高，桃肉多汁、味甜，气味芳香。 桃子素有寿桃和仙桃的美称，因其肉质鲜美，又被称为天下第一果。每100克鲜桃...

沙棘属胡颓科植物。别名又叫沙枣、大尔卜兴、酸刺、醋柳果。 【营养价值】 沙棘含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等。此外，还...

健康的膳食要从三餐平衡主副食开始，今天为大家推荐一下一日三餐的健康食谱。 【早餐平衡主副食法】 牛奶燕麦粥一份、水煮鸡蛋一个。男士可多加几片麦包。 【午餐平衡主副食法...

【别名】 黄豆种子芽 【注解】 黄豆芽虽源于黄豆，但营养却更胜黄豆一筹。这是因为黄豆在浸透清水出芽后，在豆内所含各种生物酶的作用下，其中的蛋白质和淀粉发生了量与质的变...

【别名】 竿蔗、糖粳。 【注解】 甘蔗含糖量十分丰富，原产于中国，属草本植物，是热带和亚热带糖料作物。甘蔗分紫皮甘蔗与青皮甘蔗两种，由于它有清热生津的功效，所以，古人...

【别名】 园荽、香菜、胡荽。 【注解】 芫荽是伞形科一年生草本植物芫荽的全草，营养丰富。原产地中海沿岸，常以嫩叶作调料蔬菜食用。埃及于公元前3～前2世纪曾以此为供品。汉...

美洲商陆根肥大，倒圆锥形；茎直立或披散，圆柱形，有时带紫红色；叶大，长椭圆形或卵状椭圆形，质柔嫩；总状花序直立，顶生或侧生，心皮合生。美洲商陆分布在全国大部分地区...

大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成，营养价值丰富。大米中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，易于人体消化吸收。 营养成分方面，大米是补充营养素的...

苋菜为苋科植物苋的茎叶。主要产于广东、广西和长江流域的一些地区，生长于荒地、林旁、路旁、沟边。苋菜外形高大，茎直立，分支较少，绿色。以肥而嫩者为上乘，味道鲜美，是...

【别名】 文旦、气柑。 【注解】 柚橘属常绿果树，乔木，大多在10～11月份果实成熟时采摘，果实小的如柑或者橘，大的如瓜，黄色的外皮很厚，食用时需要去皮吃其瓤粒，果肉较粗，...

沙棘属胡颓科植物。别名又叫沙枣、大尔卜兴、酸刺、醋柳果。 【营养价值】 沙棘含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等。此外，还...

【别名】 草龙珠、山葫芦、蒲桃。 【注解】 葡萄皮薄而多汁，酸甜味美，营养丰富，有晶明珠之美称。葡萄原产西亚，据说是汉朝张骞出使西域时经丝绸之路带入中国的，在中国种植...