金银花是忍冬科植物忍冬的花蕾，性寒，味微苦，气味清香。金银花茶是每年5～6月间在晴天清晨露水刚干时摘取的花蕾制成的干品，金银花的茶汤芳香、甘凉可口，别名又叫二宝花、双苞花、忍冬花、双花。
金银花中富含木樨草素、皂甙、肌醇、鞣质等多种人体必需的元素和化学成分，具有强身健体的良好功效。
金银花茶具有清热解暑、解毒抗炎、疏咽利喉、降压、降低血清胆固醇、增加冠状动脉血流量、提高人体耐缺氧自由基、增强记忆、改善微循环、清除过氧化脂肪沉积、促进新陈代谢、润肤祛斑、抗衰防癌等功效；可辅助治疗泻痢、流感、暑热症、疮疖肿毒、牙周炎、急慢性扁桃体炎、冠心病和心绞痛等病症。
金银花茶适宜在夏季饮用。非常适合口干舌燥、头昏脑胀、多汗烦闷、皮肤感染、外伤感染、腮腺炎、扁桃体炎、肠炎、肺炎、乳腺炎、阑尾炎、痈疽疔疮、丹毒、菌痢、麻疹、流脑、败血症病患者食用。
此外，金银花茶药性偏寒，不宜长期饮用。尤其脾胃虚寒、慢性骨髓炎、慢性淋巴结核病人及妇女月经期内不宜饮用。
最后，几个有关金银花茶的古今文献，供有兴趣的读者参考。
《本草正》：“金银花，善于化毒，故治痈疸、肿毒、疮癣、杨梅、风湿诸毒，诚为要药。”
《金氏药帖》：“专治胎毒及诸疮痘热毒。”
《本经逢原》：“金银花痈疽溃后之圣药，但气虚脓清，食少便泻者勿用。”
《常用中草药手册》：“制成凉茶，可预防中暑，感冒及肠道传染病。”
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