“摊”多“馆”少，塑料凳、长条桌，撑起把遮阳伞就是一家小面摊。很多小面馆甚至同时容纳不到5个人，坐在面馆门口的板凳吃面几乎成了重庆独有的街景。
因为消费市场认知度低，行业自然难以兴盛繁荣，因此重庆小面只是散布在重庆大街小巷的小摊小店，不仅无法形成连锁，甚至连正经的品牌都没几个。
2.0版本：借《嘿！小面》，一夜之间红了
“一碗小面，它的麻辣鲜香里，搅拌着一个城市的生活作料；它的热气蒸腾里，上演着无数重庆人跌宕起伏的一生。”
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