使用Mariage Frère马可波罗红茶来熬制非常难以把控的焦糖，这也是需要勇气的，还好Berko的chef 有着精准的手艺，焦糖融化得恰到好处，而茶香也并没有没掩盖。90%法芙娜黑巧，入口就会感受到那一份厚重，但绝对是点到为止，配着南法有机小树莓熬制出的树莓汁一起吃下，那种浆果特有的酸甜味道会逐渐渗透出来，带来一丝清爽。
因原材料和手工限制，尤其是瑞士来的金箔数量有限，金箔蛋糕只能预订
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