吉首大学法学专业办学历史相对悠久。1996年创办法律专业，2006年获法学理论硕士学位授予权。
吉首大学法学专业现有专职教师30人，其中，教授5人，副教授8人。近年来共获国家课题10项，省部级课题42项，发表高级别论文150余篇，出版教材、专著20部，有国家教学成果奖等各级各类奖项10项。
长期以来，吉首大学法学教育注重实践教学，建立了现代化模拟法庭、案例分析室等校内实践教学平台以及25个校外实践教学基地。其中，2005年模拟法庭被评为“湖南省优秀实践教学基地”，2008年吉首大学被评为“湖南省优秀帮教单位”，2009年湘西自治州人民检察院被评为“湖南省优秀实习基地”，2012年吉首大学法学专业专业代表队荣获湖南省首届大学生模拟法庭言词辩论竞赛“一等奖”（冠军）。
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