燕窝共分为采自天然的洞燕、人工饲养的屋燕以及加工燕这三大类。除去这三类之外，还有用海藻制成的人造燕窝以及使用淀粉等制成的假燕窝。目前，市场上有许多这种假冒品，几乎...

牡蛎通常生活在热带和温带海域，外壳粗糙而且很厚，通常呈灰色或褐色，形状也不规则。牡蛎肉肥厚并且有光泽，生殖季节的牡蛎肉柔软而多汁。夏季时节的牡蛎也可以食用，只是味...

鱿鱼是有名的海味珍品，属海洋头足类软体动物，体细长，嘴边有八条长触手和两条短触手，鳍呈三角形或圆形，还有一个退化的内壳。 鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛...

胆囊炎患者不能吃下列食物。 1.不能吃酸性食物。醋、杨梅、山楂、柠檬等酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。 2.忌吃过冷过热的食物。过烫的...

沙果是蔷薇科植物林檎的果实。别名又叫花红果、林檎、五色来。 【营养成分】 沙果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、...

鲈鱼，又名花鲈、鲈板、四肋鱼等，与长江鲥鱼、黄河鲤鱼、太湖银鱼并称为四大名鱼。 鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、...

蚕豆属于豆科植物蚕豆的成熟种子，蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬菜食用。由于它的豆荚形状像老蚕，又成熟于养蚕季节，所以叫蚕豆。蚕豆荚果大而肥厚，种子椭圆扁平。相...

虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（中国毛虾）被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只有一层虾皮的感觉。虾皮可用于各种菜...

【别名】 桂鱼。 【注解】 鳜鱼是河鱼的一种，营养丰富，主要分布在各江河湖泊中。 【营养成分】 鳜鱼富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及各种矿物质等营养成分。 【药...

枳椇果为鼠李科植物枳椇的带有肉质果柄的果实，别名万寿果、拐枣、天藤、木珊瑚、鸡爪子、鸡橘子等。主产于河北、河南、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、广东、广西、云南、贵...

当归又称干归，具有补血作用，由于当归既能补血养血，又能通经活络，许多妇科疾病都须用当归治疗，所以，当归被称为妇科专用药、女性人参。 【化学性状】 当归含有多种氨基酸...

苦荞麦是一年生草本植物，高30~60厘米，茎直立，具分枝；叶片宽三角状戟形，全缘或微波状；下部叶较小，具长柄。四川凉山州是苦荞麦作物的源头，被誉为苦荞麦故乡。苦荞麦兼具...

荸荠是一种可食用的水中植物的根，原产于中国南部。在中国，荸荠的种植历史已有几个世纪，主要被用做药材。荸荠的种植首先由中国传到了印度，然后又传至马达加斯加，现在欧洲...

沙果是蔷薇科植物林檎的果实。别名又叫花红果、林檎、五色来。 【营养成分】 沙果富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、...

【别名】 疗通脉、耐绞宁、永保心灵、贴保宁。 【注解】 硝酸甘油是防治冠心病、心绞痛的特效常用药品之一，它起效快、作用维持时间短，舌下含化后1～2分钟起效，心绞痛即可缓...