爆炒狍子肉
属于鹿科一种，草食动物。被称为瘦肉之王，狍身草黄色，尾根下有白毛，雄狍有角，雌无角。狍子肉切成片，放上少许青菜，急火爆炒。至断生后烹料酒、酱油。下入红椒炒匀后加盐、味精、鸡粉、糖调味。入水淀粉勾薄芡即成。狍子肉要切得薄一些。始终大火爆炒为佳。爆炒狍子肉是大兴安岭漠河美食必吃野味之一。
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