健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳
草果：温中、祛痰、截疟
食材用料
| 鸭头1000g | 姜相克食物 |
| 蒜片 | 高汤 |
| 脾县豆瓣酱20g | 八角2个 |
| 草果 | 丁香 |
| 小茴香 | 香叶 |
| 干辣椒3个相克食物 | 花椒粒20粒 |
| 麻椒20粒 | 老抽15g |
| 蚝油10g | 盐2g |
| 糖5g相克食物 | |
麻辣鸭头的做法
1.鸭头洗净。
2.锅内下油中火烧到热，加入干辣椒，花椒、麻椒。
3.下豆瓣酱炒香。
4.下姜片，蒜片翻炒出香味。
5.老卤汤。
6.再加入老卤汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，大火煮卤汤20分钟。
7.将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可。
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