健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 低筋面粉100克 | 鸡蛋4个相克食物 |
| 牛奶两勺相克食物 | 白砂糖80克相克食物 |
| 植物油35克 | 白醋3滴相克食物 |
| 食盐2克 | |
戚风蛋糕的做法
1.准备四个鸡蛋，如果放冰箱要拿出来晾一晾，将蛋清蛋黄分离，蛋清放入无油无水的容器中
2.没有专门的蛋黄分离器，我用家里的漏勺分离的，记得把油水擦干净
3.分离出的蛋清，此时加点盐，滴点白醋进去，稍微搅一下放着
4.蛋黄中加入20克糖，搅拌至糖融化
5.加入两勺牛奶，搅拌均匀，再加入30克植物油，再搅拌均匀。最后逐次加入低筋面粉，搅拌至无颗粒状态，将搅好的蛋黄糊放置一边备用
6.打发蛋清，第一次至大泡泡出现时加入20克糖
7.打至泡沫较细腻时，再加入20克糖
8.打至能将泡泡拉高时，加入最后的20克糖
9.打至翻盆泡泡不流出，拉起直角不倒弯，即至硬性发泡
10.将三分之一蛋清糊舀入蛋黄糊中，十字型搅拌
11.再倒入三分之一蛋清，十字型搅拌
12.加入最后三分之一蛋清，搅拌均匀
13.电饭煲预热两分钟，放少许油面锅
14.倒入蛋糕糊，轻叩锅底排出气体，并将表面抹平
15.快煮跳闸后闷20分钟，用筷子插入，已经没有蛋糊粘上面
16.再次快速煮饭跳闸后，闷20分钟，倒扣入盆中
17.切面图，组织细腻均匀，入口绵软，香甜可口！无添加的戚风蛋糕做成了！
