您是不是还是犯嘀咕，上边说每天吃300g主食，平均每顿就是二两，可这说的这到底是指的米还是饭呢？
其实在食谱和食物交换份中，如果没有特别标明的话，提到的都是食物的生重，也就是米、面烹饪前的重量。米、面煮熟后会因吸水重量增加，如果把每顿的主食量理解成熟重，那肯定会导致摄入量不足。
1、大米和米饭的重量比一般为1:2.5，即100 克大米可以做成250 克米饭。如果做成粥，根据放水多少有很大差别，重量就很难评估了。
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