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蟠龙茄子的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-15 来源:本站原创 作者:卢洁云

健康功效

茄子:清热、活血、消肿
豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

茄子两个相克食物 肉末适量
豆瓣酱适量相克食物 姜蒜适量
小米椒一个 盐、生抽少许
淀粉、糖、料酒少许

蟠龙茄子的做法

  • 1.茄子切成斜厚片,不要切断(拿一根筷子和靠近茄子切,这样不会切断

  • 2.切好的茄子上蒸锅蒸不超过五分钟(蒸锅水烧开)

  • 3.姜蒜切末,米椒切圈

  • 4.肉末放生抽、料酒、盐、淀粉调拌均匀

  • 5.豆瓣酱加少许生抽、糖调成汁

  • 6.热锅倒少许油煸香肉末推一边后再爆香图3的姜蒜米椒

  • 7.放入蒸好的茄子,图5的调汁,加清水大火煮开后转小火慢慢收汁

  • 8.淀粉勾芡装盘香菜点缀

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